Ensalada de Espinacas 60g
Espinaca marinada con salsa de ajonjolí, semillas de girasol caramelizadas e higo
Tostada de toro tartar 40 g
O-toro, queso parmesano, foie gras y caviar mujol
Tostada teishin de atún 25g
Tartar de atún spicy con aguacate, salsa morita y cebolla morada
Tostada Ginza 25g
Pesca blanca marinada en miso y soya, spicy mayo, salsa trufada, ikura y foie gras
Ensalada de algas 90g
Marinadas en aceite de ajonjolí, aderezo de yuzu y hojuelas de pescado
Sashimi de salmón 90g
corte grueso o delgado.
Sashimi de akami, chutoro u O-toro 90g
Corte grueso o delgado
Sashimi de hamachi 90g
Corte grueso o delgado
Edamames al vapor 120g
Frijoles de soya en su vaina, servidos con sal de Colima
Edames spicy 120g
Frijoles de soya en su vaina salteados con salsa morita
Camarones roca 120g
Tempurizados y salseados con mayonesa spicy cítrica
Camarones Roca 80g
Tempurizados y salseados con mayonesa spicy cítrica
Tempura mixto 60g
Verduras y camarones al tempura con salsa tártara
Soft Shell Spicy 60g
Jaiba suave frita y bañada con spicy unagi sobre mix de tzuma de pepino y jicama con ponzu.